ПЛЯЖ | Хіт парад популярних напоїв Туреччини |
 Не секрет, що Туреччина – рай для гурманів. Напої в Туреччині – це особливий ритуал. Навіть самий простий улюблений нами чай тут має унікальний смак і особливу схему приготування. Ось наш хіт-парад найбільш популярних напоїв. 5 місце. АЙРАН. Молочний напій, за смаком дуже нагадує наш кефір. Виготовляється із катика (йогурта), на третину розведеного холодною кип’яченою водою з додаванням солі. Айран п’ють охолодженим. До речі, якщо хто-небудь пробував із вас айран армянський чи азербайджанський, то між ними і турецьким айраном є суттєва різниця.
4 місце. ШЕРБЕТ Дуже символічний і стародавній напій, який слугував печаткою і договором на весіллі між двома сім’ями. Це солодкий ароматний напій, який готується із суміші лимонного соку, води і великої кількості цукру. Шербет може слугувати також і ніжною солодкою підливкою до різноманітних десертів.
3 місце. ЧАЙ Ні, це не той знайомий нам смак чаю «цейлонського врожаю». Турецький чай – це ароматний міцний напій, яким турки втамовують спрагу навіть у 40-градусну спеку! Чай готується за допомогою зразу двох чайників (на турецькій «чайданлик»). У верхній маленький чайник наливається заварка, а у нижньому, більшому - лише вода. Двохярусний чайник закипає на маленькому вогні, заварка стає дуже міцною, а тому і смак чаю суттєво відрізняється від нашого.
2 місце. РАКИ. Помиляються ті, хто думають, що «раки» - це або турецький самогон або російська горілка в турецькій інтерпретації. Раки – це анісова настоянка, яку турки гордо називають «Молоко лева» (Aslan Sutu). Справа у тому, що при додаванні води раки стає мутновато-білого кольору, а у не розбавленому вигляді раки у Туреччині не п’ють.
1 місце. КАВА «Кава має бути чорною як пекло, міцною як смерть, а солодкою як кохання» - народна мудрість. Турецька кава – це один з, а можливо і самий головний символ Туреччини. Для турок кава – це не просто напій, це ритуал. До справжньої турецької кави ніколи не подають цукор, а лише питають перед приготуванням, яку за консистенцією каву ви бажаєте: SADE (САДЕ) - Міцну без цукру AZ SEKERLI (АЗ ШЕКЕРЛІ) - З половиною ложки цукру ORTA (ОРТА) - З цілою ложкою цукру SEKERLI (ШЕКЕРЛІ) - Зовсім солодку, але міцну
за метеріалами журналу "Anatolian express" |
